做食物，我喜欢创新。第一次做当然新鲜，而且往往很成功，因为都是踩着前人成功的肩膀，或者是自己很有把握的灵感。第二次做就不肯遵循前次的陈规，忍不住要改良一下。第三次……哎，基本上就是面貌全非了。
前天做的很成功的罗勒苦瓜饼，昨天想尝试的改良是加西红柿丁，结果是太稀了，煎了很久饼也不能成型，最后盛了一堆糊糊起来了事。反省了一下，觉得还是应该在饼将成形的时候再撒一层西红柿丁,而且，量不能大，只能点缀一下。哎,谁让我爱吃西红柿呢。
今天已经不想加西红柿了，只是在饼的形状厚度上动了心思。开始想要煎小块。可是少量的面糊倒下去，很快摊成薄薄的一摊，煎好以后几乎是透明的，却没有外焦里嫩的口感，只是硬而脆的一块而已。而且这样做的最大缺点是效率低下，很久也煎不好一块，外面的粥都做好了呢。
一着急，把剩下的大半碗糊糊都倒进锅里，相当于昨天做的一块半饼的量。懒惰并且卤莽的后果就是煎了两倍长的时间，外面已经很坚硬了，里面还有点粘。
今天唯一的进步是盐的量放的很准确，不咸不淡。
看来，创新也好，改良也罢，都不会每一次都给我惊喜的。我要有承受失败的心理素质。毕竟，还是乐在其中的。