豆豆自制蛋糕几步走 (豆豆年华)

第一步：打鸡蛋，加水、糖，面粉、一点点豆油（虽然不知道这玩意干什么用）搅和

第二步：把三明治机开开，热一会，涂上黄油，把俺搅得东西倒进几个格子里，是这么一大滩

第三步：加热加热再加热。也不知道多长时间好，反正就是开了关关了再开瞎折腾。最后出来的是酱紫的东西。

味道倒是不错，就是扁扁的更像个面饼。不过满屋子蛋糕飘香，而且刚出炉的东西总是有那么股热乎劲，俺还是一口气吃了个精光，呵呵

今天问了蛋糕店的人，他们说关键在搅和这个过程。我回去就在网上买了专业的打蛋器一个，下次做好了再汇报吧！

同学们有啥好的主意也帮着出出哦

在网上找到资料一份，留着备用。
海绵蛋糕
材料：
细砂糖150克　　牛奶1/4杯（约四汤匙）　菜油1/4杯（约四汤匙）　泡打粉1茶匙　
盐1/4茶匙　　低筋面粉1又1/3杯
烤箱事先用180度的`温度预热15分钟。
做法：
1）将蛋白和蛋黄分开，分别放在两个干净的`容器中。
2）在蛋黄中加入砂糖、牛奶、菜油、盐、搅拌之后再加入筛过的`面粉备用。
3）将蛋白用打蛋器打至发泡挺立（将蛋白盆倒扣，以蛋白不滴落为好）。
4）在蛋白中加进泡打粉，然后将蛋黄面糊分几次加入，用木勺慢慢地、`由上而下地`拌均匀。
5）取一个适当的`烤盘，烤盘底层抹少许油，将蛋糊倒入，放进烤箱，用180度——200度的`温度烘烤大约50分钟。（用竹签插入蛋糕中部，已没有粘连物为好。）
6）将烤好的`蛋糕连同烤盘一起倒扣在蛋糕架上冷却。（这样蛋糕才不会下陷。）
7）将蛋糕从烤盘中取出，用刀切成两到三层，中间抹上果酱或奶油即可。
注：（1）当蛋糕放进烤箱后，尽可能不要打开烤箱的`门，以免蛋糕塌陷。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　（2）蛋糕烤盘最好选用可以打开的`活动型烤盘。
　（3）如果用一般性的`烤盘，抹油时，只在烤盘底层涂抹少许的`油，烤盘边沿不要抹油，　以免蛋糕放在倒扣架上时脱落。当蛋糕冷却后需要取出时，可用小刀将蛋糕沿着`烤盘边沿划开即可取出。

九种蛋糕做法:http://bbs.newgx.com.cn/f47t1091369182x20051109d0.html

简易蛋糕做法

工具：电饭锅一个

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）