西西米

BAR HARBOR是ACADIA国家公园旁边的一个小镇，背山临海，很是美丽怡人的港口。每年的这个时候，总有许多的游人到这里享受酷暑天里的清凉海风和出了名的缅因大龙虾。先上几张照片吧，回来后又有不少事情等着忙，一时来不及整理更多的了。
清晨

黄昏

星期日的下午大概是最叫人爱恨交加的，一边留恋周末的好时光，一边又无可奈何等着下一个枯燥乏味星期一的到来。做一杯偷工减料的COFFEE LATTE，周末呵，你慢慢地走。

一份ESPRESSO加两份FROTHY牛奶，再洒一点可可粉，偷工减料家庭版COFFEE LATTE。
前段日子心血来潮买了ESPRESSO机器，今天终于打出了还看得顺眼的漂亮奶泡，改天一定要试验我最喜欢的MOCHA，巧克力呀巧克力，我还是喜欢巧克力！

上月到一个朋友家吃饭，做了一篮子的梅花热狗面包带去，装篮的头两只拍了照片，这回一并贴上来显白一下吧，嘿嘿。

这张不是新照片, 是感恩节晚上去朋友家吃饭,带去的一个草莓戚风蛋糕,去之前拍的.
里面有草莓夹层,可惜是在朋友家切开的,所以没有照片可以看切面了.
大家都说味道不错,可是有人居然把那几片绿柠檬当作黄瓜,唉,太过分了!

前两天翻翻食谱，照着尝试了这种柴形起酥蛋糕。内馅用的是香草戚风蛋糕，牛奶糊，葡萄干，核桃。外边的派皮偷懒在西人超市买了现成的，所以觉得过油了点。最后的整形是个小诀窍，把多余的面皮弄成小条放在上头，烤完就变成这个样子了，真是不看书不知道呀。

如果说这是在埃及，你相信不相信？可古埃及的神庙却偏偏坐落在马德里城内。
为了感谢西班牙工程师帮助整修阿斯旺水坝，使两岸的古建筑免受洪灾。埃及政府居然把公元前的神庙运到了马德里。

如果说这是在意大利，你相信不相信？我第一眼看到它的时候几乎要以为自己又回到了罗马城。
西班牙小镇Segovia曾经在古罗马时代作过军事基地。当时建造的引水渠被保留至今，甚至一直被使用到百十年前。岁月流过无声，只有远处的雪山依旧相伴。

好久都没烘烤什么点心了, 昨天上网看到有人贴面包的照片, 一下传染了我, 打开有段日子没碰的面包机发个大面团, 拿出来一分两半, 一半做了八个红豆面包, 另一半整成个椰丝辫子面包. 贴上来显一显:)

红豆沙面包

椰丝面包

星期六去朋友家聚会，做了一些小泡芙，有鲜奶油馅和巧克力馅的。贴张鲜奶油馅的上来看看。
我用的是爱厨的方子，不过在做泡芙面团的时候参考了别的西点食谱，减少了鸡蛋的用量，更容易成形。

大家都说OAHU岛上游人太多，我想大概是因为繁华热闹的WAIKIKI吧。假使你不喜欢被它束缚，那么就租辆车，去看看岛上别处的风景，一定会有种种不同的美丽等待被发现。
WAIKIKI海滩，人潮还未到来的早晨

从钻石头山顶俯瞰

黄昏的椰子树

北部游人稀少的海滩

归航

十月的某天，J突然说，今年冬天我们能不能去个暖和点的地方？说来也是，好象我们跟导游书上的推荐做对已经不是一次两次，比如七月佛罗里达的酷热和十二月巴黎的寒冷，还曾经在华氏一百二十五度的时候行走于拉斯维加斯的街上，几乎与烤箱里的大面包无异......那么好吧，这个冬天就享受一下温暖的阳光，海滩，雨林，和小城故事吧。四小时的飞行，从冬到夏，波多黎哥是一幅色彩斑斓的画，在眼前。

圣胡安老城。
听说城里的每栋房子每年都会被重新刷一次，换成不同的颜色。

听说现在喜欢Biscotti的人越来越多，不知道跟电视里频繁介绍各类意大利菜有没有关系。这还真是种好吃的小点心。昨天下午同事E带了她的小宝宝来玩，我也烤了Biscotti，试了杏仁口味的，她和我都很喜欢这种烤饼，一起喝茶聊天，真是不错的感觉。
Biscotti因为本身几乎不加任何油类的关系，所以口感比较干，所以跟咖啡，茶，或者热可可都是很好的搭配。配方是从一本书上看的，做起来也不复杂，而且好像不容易失手（我极其痛恨做了半天又容易失败的方子！）一个白面团和一个加了可可粉的黑面团混合拉成长条，烤二十分钟左右切片，再烤二十分钟左右（我在中间翻了面，好像不翻也可以），就可以了。

既然有人问，我就把配方写下来吧，虽然看起来材料不少，但操作很方便，一定会成功的！
黑面团=100g面粉+1/2tsb baking powder＋1/4tsb苏打粉+65g糖+1/8tsb盐+1/4tsb肉桂粉+1/2Tsb可可粉+2tsb食用油+一个鸡蛋+70g杏仁
白面团=120g面粉+1tsb baking powder+65g糖+1/8tsb盐+1/4tsb肉桂粉+2tsb食用油+一个鸡蛋+70g杏仁
两个面团混合，成长条形，放入烤箱（350F，大约180C）烤二十分钟左右，取出切斜片，再入烤箱二十分钟就好了。
附，面粉我用的是中筋面粉。食用油也可以用白脱或者玛其林代替。我还在两个面团里都加了几滴香草精和杏仁精。并且稍微减少了糖的份量：）原房子里还在两个面团各有20g碎糖姜，我手边没有就没放，可能加上去味道会更好？

我是到现在都没弄清楚“派PIE”和“塔TART”的区别的。我曾经以为塔更脆一点，但事实证明有外皮非常酥脆的苹果派，菠萝派。有人说塔是方的派是圆的，但我也亲眼见过许多长得十分圆的塔。为此我还专门上网去WIKIPEDIA查了查，大伙说得也极其含糊，最叫人费解的是居然还有注释说，塔比派更加HOMIER，嘿嘿，这可是怎么衡量出来的呀。

我出去吃饭就很喜欢点苹果塔，不管方的还是圆的，尤其是它甜里带的那种酸，再夹着苹果特有的香味，亮晶晶粘丝丝的杏子果酱的表面也很诱人。这次是第一次尝试动手做，基本按照爱厨在私房里的方子做的。内馅的苹果我用的是甜苹果，根据她的注释加了半个柠檬的汁。比较令人泄气的是，我切的表面的苹果片，可真是够丑！这还是把更丑的淘汰完了剩下的：（

PAGE是个不那么出名的西南部小镇。镇子上的人生活得很是平静，舒服地享受着缓慢的节奏。甚至于，大中午的连好些饭馆和商店都关了门，街边路过的老太太冲我耸耸肩说，今天是星期天呀。

羚羊谷（ANTELOPE CANYON）距离小镇大概十几英里。之前就听说这是爱自然的人更是爱摄影的人心里的一处圣地，但它却不属于任何国家或者州立公园，只是当地印第安人的NAVAJO保留地。当地人似乎也并不太热衷于做广告，倒是各种论坛网站上的人在彼此间传递消息。不过据说如今正在筹办飞LAS VEGAS的航班，行程大约半个多小时，大概以后来的人会越来越多。

羚羊谷不是可以个人自由行动的地方，进出必须跟随当地的导游。我想，这可能半是出于安全的考量，半是经济利益的缘由吧。说安全，谷地坐落在大片的沙地之中，无任何标识，非四驱且高底盘的大卡车和有经验的司机不可。并且几年前曾有十几名游客在洞内遭到突来的洪水流而遇难，所以之后在任何有雨的天气都不允许开放。至于经济利益，那就更好解释了，靠山吃山靠水吃水总是四海皆通的道理。

爬上被当地人叫作“MONSTER TRUCK”大卡车的后斗，吹了一路的狂风乱沙，二十分钟后终于手脚冰凉地站在了羚羊谷上谷（下谷已关闭数月）的洞口。听导游说，这个神奇的谷中之洞是几十年前被一个小女孩无意中发现的，当时的她正在追逐一头丢失了的母牛。当地人拿曾经大群居住于此的羚羊来命名这个地方，一直沿用至今。虽然今天的羚羊谷地已经再见不到羚羊的踪影，路上只有几头母牛在烈日下啃着干燥土地上的荒草。

这是一个槽式的峡谷。从狭长的洞口踩着沙往里走，窄窄的通道两边是带了奇妙纹理的石壁。事实上，我真不知道拿什么来定义它更好，它其实是沙子，常年的风把沙尘卷起而落下，又将沙子石化，最终形成了洞壁。洞壁是红色的，但这红色却并不单调。洞壁旋转向上延伸，逐渐狭窄，而阳光便在这缝隙中朝里射入，叫一片红色随它起伏跌宕，于光影交错间展现着丰富的层次。

我不知道在这里谁还能不承认自然的力量，岁月的雕刻，任何形式任何流派的美术作品或许都很难去超越此种手笔。而语言面对它仿佛也显得太过单薄与苍白。除了感叹和几个赞美的词以外，我甚至听不到同行者们更多的言论。它的姿态是在静止里流动，回旋延伸以至无限，而你会那么容易地便沉醉而迷失于时间的河流，恍惚不知今夕何夕。只有不断响起的相机的快门声还提醒着现实的存在。

附记，PAGE旁边的POWELL湖和依湖的GLEN峡谷也是不错的去处，不过这次只是匆匆路过，没来得及坐船游。

谢谢丹珠和林润同学，大家的窝都终于恢复工作。
先上两张照片，添点节日气氛。

米爸米妈来玩，正巧赶上米爸的生日，就做了这个蛋糕。蛋糕体和奶油都用了黑巧克力来拌，甜中带些微苦，是个不错的尝试。但是做装饰的时候，加了巧克力的奶油就很难抹平，不知道能不能想办法改进。
水果巧克力蛋糕

这款饼干最早是从《我的名字叫金三顺》里听到的。从来不迷韩剧的我在这个老走背运的胖胖的三十岁未婚姑娘面前全完全中招。她对着亨利说法国马德琳饼干的来由和做法，可爱又温暖的表情。　　
我还喜欢电视剧里的公共汽车站旁边的广告，
“去爱吧，像不曾受过一次伤一样

　　跳舞吧，像没有人欣赏一样

　　去爱吧，像不曾受过一次伤一样

　　唱歌吧，像没有任何人聆听一样

　　干活吧，像不需要钱一样

　　生活吧，像今天是末日一样 ”

玛德琳饼干

三月中去了趟位于北卡洛莱纳和田纳西交界处的大烟山国家公园。今年的冬天似乎结束得特别晚，于是出发前我就很有点儿犹豫，如果树尚枯花未开，那还值不值得八个钟头的车程。后来到tripadvisor的论坛里探了探风声，热情的当地人说了大堆好话，简直把那儿描绘成个何时去都有不同好风景的仙境了，弄得我心痒痒，一放春假就上路了。

山里的天气真是捉摸不定，前一周阳光明媚，周末却下起雪来，一路开进山，一路迎面的便是大片大片的雪。雪渐渐地大起来，下了一气又慢慢小下去，而阳光竟又稍稍从云层里试探着露出来，小雪花就在透明的阳光里飘啊飘。我喜欢山这边田纳西的Gatlinburg，它是个看着纯朴却又带点儿风情的小镇子，主街干净整洁，两边的房子还保持着一个多世纪前的样貌。大山做了背景，更衬得它小巧精致，仿佛刚从明信片上搬下来的风景。商店里卖的都是当地特产的糖果巧克力冰淇淋，一律浓墨重彩，漂亮诱人却看看就觉得能把人甜死掉，透明橱窗里排成排的大苹果也在等着被裹上厚厚的糖外衣。哪怕是下着雪的冷天，镇上还是有熙熙攘攘的行人（要知道这可是在地广人稀的乡下啊。有人说大烟山是游人最多的国家公园，五月过后光是进山，塞车的队伍就能绵延出十好几里地去，这回我可信了），不论胖瘦，喜欢甜食的人还真不少，买了大块的巧克力糖，大个的糖苹果，一路走一路啃，大有甜死拉倒的气势！隔日翻过山去了那头北卡的Cherokee，本来以为这个印第安人的保留地一定有意思，结果却大失所望，除了一间赌场吸引了许多人以外，那儿的一切都显得简陋杂乱，透着廉价的旅游景点味。两相比较，难怪去山里玩的人要是不露营大多都会选择在Gatlinburg留宿。

国家公园本身没有什么出人意料的地方，我想初春的确不是它最好的时候。要不是那场雪，我还真有些后悔选择这个时候风尘仆仆地赶来。不过雪后的早晨是美丽而纯净的，山里清冽的空气，湍急而过的小溪流水，层层叠叠明暗不同的蓝，崖石上垂着的晶莹剔透的冰柱子，被一夜风雪冰冻的树枝麦秆，阳光下白色覆盖的草甸浅浅映出的绿，安静觅食的鹿群，老旧的磨坊和水车......有什么能来打扰呢？直到午后阳光愈来愈暖，游人愈来愈多，冰雪悄然消融，好像这一切都未曾发生过，又好像是谁偶然做了的一个淡淡的梦。

做慕斯要用鲜奶油打发，鲜奶油又是绝对不能长期保存的。做完蛋糕留下的一点不想浪费，正巧昨天下午朋友XF来玩，前天晚上就拿剩下的一些鲜奶油做了几个巧克力慕斯杯，恰恰好用完了边角料。加点蓝莓和小红莓，酸酸甜甜再配巧克力的微苦，嗯，味道真是不错。而且简单易做，不用担心失败，要是组织腐败活动，又是一道方便讨喜的好甜点！