西西米

上个月，秘书给大家发了封信，说前系主任突然去世了，才五十九岁。其实说突然也不是真的那么出人意料。老头三年前就得了据说五年存活率不到百分之十的胰腺癌。只是他一直那么积极乐观，以至于所有的人都以为一切都在好起来。他手术后不过半年就回到学校来，之后还工作了一年。去年终于打算退休，搬去了罗德岛，在岛上跟太太开了家礼品店，说这是他们长久以来的梦想。因为他多年来工作拼命，攒下的各种研究假期竟多达一年，所以他的法定退休日期该是今年七八月，系里还张罗着要给他开个大大的欢送会，热闹一下。没想到欢送会没来得及开人倒已经不在了，据说他最后被送去医院的时候穿的还是学校的T恤衫和运动裤。

我跟老头并不熟，现在能想起来的居然都是他大会小会上爱说的冷笑话。他是法文教授出身，所以比一般美国人多了点儒雅气质，平常也总是西装领带的并不随便。只是作为老美，嘴巴还是闲不住，随时随地准备好蹦出几个段子。即使是他大病手术后回到学校，煞白消瘦的脸，穿了件黑西装，站在系里的大办公室里，仍不忘拿自己开涮说这分明活生生的一个吸血鬼，几天后就是万圣节，化装都能省了，躲在家里门后边就可以吓人玩。

这么活生生的对生活对生命都充满了热情与希望的一个老头，怎么说没就没了呢？我以前还曾经跟J开过玩笑说，这年头一切皆有可能，谁会想到某家小礼品店里站柜台的老头居然是堂堂名教授。哪天我们跑去罗德岛玩，没准在哪儿一推门就看到他呢，那多有意思。可是现在这些有趣的情节都没有机会发生了。后来开会，大家传阅登在报纸上的讣告，他上过的学，做过的工作，还有曾经有过的没能走到头的另两段婚姻。这过于短暂却处处透露着浪漫气息的一辈子，他退休前设立的以他和太太的积蓄为基金的奖学金，还有那家岛上仍旧开着的礼品店...正是初秋微凉的天，读起来实在百味杂陈。

前段时间我长期潜水永不冒泡的“私房小菜”坛子里有一个德国苹果蛋糕的热贴，据说是楼主的德国婆婆留下来的方子，想必正宗。更重要的是很多人跟贴试验了，都说又好做又好吃！萌发念头的三周后，我终于也尝试了一把，果然是简单且美味。酥松的饼层，酸甜而不腻的苹果夹馅，还有浓郁的奶香，刚出炉热腾腾的可口，就是放凉以后甚至隔天也还是风味不减。值得狠狠推荐！

下面直接摘抄“私房“的方子，不过我觉得跟大多数的苹果甜点一样，用那些比较酸的苹果效果会比较好。
用料:
1：黄油100g, 鸡蛋2颗，糖100g, 淀粉（Corn starch或其他的starch）50g, 中筋面粉（All Purpose Flour）150g，泡打粉（Baking Powder）6g, 牛奶4大勺。
2：苹果500g (四-五个), 削皮切小丁.
3. 黄油75g, 糖75g, 中筋面粉（All Purpose Flour）100g。
做法：
准备一个25厘米直径（十寸模）的园烤盘, 或者 一个8X12寸的长方形模;将1料搅拌至成很软的面团，将烤盘涂上一层油, 洒上面包碎粉， 将面团均匀的铺在上面, 注意边上稍微铺高一点, 成一个槽；将苹果丁(2料)平铺在上面；将3料放入一个大碗(图E), 拿一把叉子随意搅拌成花生大小颗粒状, 均匀的铺在苹果丁上面(烤箱180 C (360F) 烤40分钟, 冷却10分钟后切块即可.