西西米

这段日子，家里的厨房跟我的blog空间一样都要长草了。前两天终于把早就想尝试的传说中零失败率的方子实验了一下，果然是名不虚传，操作简单，一举搞定，而且组织极其绵软润滑细腻。唯一遗憾的是烤模周围的一圈纸我嫌麻烦没有放，导致最后不能成功脱模，只好切开直接取出装盆。好在不是用来宴客，自家吃吃也就不嫌弃破掉的卖相了。蓝莓是上周去农场新鲜摘来的，应该是今年的最后一茬了，直接吃比较酸，拿来放点蜂蜜稍稍煮一煮做蛋糕的浇头倒配得刚刚好。

我的熟朋友们都知道我是不吃任何类的奶酪蛋糕的，但我还是做了，并且打算做个更大的跟大家分享。这是什么精神啊？“为人民服务”的精神啊！！！

方子是参考私房小菜上的帖子，转帖如下
材料：
Cream Cheese 一小盒（227g），Sour Cream 一小盒（227g），鲜奶油 200ml ，糖 2/3 杯，鸡蛋 3支，玉米淀粉 2大勺，柠檬汁 1大勺，香草油 4-5滴（可免），
做法：
1、烤箱预热350F/180C，烧开一壶热水备用，烤盘底部垫烤纸。
2、creamcheese放在一个大盆里用打蛋器打软，再分3次放入砂糖打成cream状。
3、将sour cream分三四次放入1中，继续打成cream状。
4、分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁和香草油。
5、最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入圆型8寸烤盘。
6、准备一个方形的烤盘，注入热水，将圆形烤盘放入方形盘中，随后放进烤箱。
7、350F烤30分钟，随后将温度下调到300F/160C烤30分钟，合计一个小时。
8、烤完了不要立即拿出来，让蛋糕在烤箱里自然冷却，这个要持续大概2个小时。待粗热落了之后，盖上保鲜膜放进冷藏库冷藏过夜。

几年前就开始听很多人说过798，但一直到在北京的最后一个星期还在挣扎要不要赶这个热闹。一来我压根不是任何跟现代主义扯得上关系的作品的追随者；二来我老觉得什么艺术要是被炒热了那就一准会变味。某个晚上跟J在电话里提起这茬，他说去吧去吧，你也很久没干啥文艺青年的事儿了，别以后不在北京了又嚷嚷着后悔。再加上几个先后去过那儿的学生都说是个有意思的地方。所以我终于在离开北京前的第三天，顶着烈日跑到那里，一个人傻了八几地逛了半天。

实话实说，这地方现在的状态大概离当时的本意是远了，如果作为一处艺术人聚集地来说。我看到的更多是商业化的痕迹，或者说哗众取宠的意味远大于真实的诚恳的艺术的本身。当然，要是索性把它当作是小资休闲的场所，倒也颇有特色。

话说回来，在某家画廊的里间，无意中看到的几幅油画让我在那儿站了很久。跟同一作者挂在外间醒目处的风格迥异的荒诞派味道十足的巨幅人物画相比，江南水乡的它们无论从尺寸还是色彩都显得相当低调，温柔安静地。也许是它们的笔触，更多应该是它们的情绪，实在是不能不叫人想到莫奈的花园，虽然没有后者的丰富与浓郁，然而气质却一脉相承。后来在另外一家画廊看到几幅静物，精致的细节，惊人的功力，然而这个作者放在外头做广告的也是变形的夸张的人物画。看来，这年头，坚守更是无比艰难。

我从来也不是Quentin Tarantino 的粉丝，所以对他的新片Inglorious Bastards没有任何正面或者负面的预期。半是因为IMDB上给它的高分，半是因为数月前偶然看到的片花，再加上回来后还没有进过电影院，所以下午还是颠颠地跑去凑了把热闹。意外的是，这部几乎没有爱情元素调味，并且时不时展示暴力血腥镜头的片子居然在两个半钟头里牢牢抓住了我的神经，紧张的状态一直保持到最后一秒。基本上我把它看作是美国人充满了黑色幽默的YY宣言。

对于二战，六十多年来，西方的反思几乎覆盖了每一个可能的角落，无论是在广度还是在深度。我绝没有想到的是QT明目张胆地把这段历史完全当作了可以谐虐的材料，随心所欲地编织，甚至篡改。达到了搞劲十足却不是恶搞的境界，至少我觉得这就万分难得。都说在QT的片子里找逻辑无异于缘木求鱼，他的好很大部分在于语言。本片也不例外，更有多种欧洲语言切换自然。我是边看边懊恼自己不懂法语和德语，据说这两种语言在片子里运用的精妙更在英文之上，光看字幕想必是错会过许多讯息的。演员的表演也很值得一提，尤其是那个演纳粹军官的Christoph Waltz，把角色的文雅专治，温和残忍，理想实际等等的矛盾还有他的神经质发挥到淋漓尽致，完全盖过领衔的Brad Pitt的风头，要是他明年拿了奥斯卡我是毫不意外的。血腥场面也该算是QT的一贯特色，我倒对此不怎么感冒，应该与我的审美取向还有相当的距离。不过很多人反而觉得他的毫不回避甚至刻意直面甚至夸张放大的做法无比的爽，不知道你是不是会欣赏。另外，影片节奏上，还有音乐上也都不乏可圈可点处。大概各花入各眼，一定有人夸，也有人骂。

总而言之一句话，这是个很有意思的与众不同的片子，值得看！

新鲜蓝莓还剩一杯，冰箱里又翻出小半包核桃仁。边角材料也不能浪费，捣鼓捣鼓，做个操作简便耗时超短的MUFFIN。没有用奶油，牛奶是脱脂的，糖也减了量，卖相不大好，但这该算是健康版吧。明后天早饭就是它了。变废为宝的感觉还真不赖。