我并不喜欢夏天，樱桃大概是这个炎热季节吸引我的极少数理由之一了。这小东西模样俏皮，口感也好，实在讨人喜欢。几星期前朋友的妈妈回国，临行趁机设了FB宴，朋友打电话点名说做个蛋糕吧。嗯，既然我最爱的樱桃正上市，那么就来做个黑森林蛋糕好了。
黑森林蛋糕传说起源于瑞士，不过我一直不知道它跟德国的黑森林是不是有什么关系。一般来说，蛋糕体是可可的；每个夹层中间用樱桃酒浸泡的樱桃果肉，加鲜奶油；表面装饰不拘泥，但大体总以巧克力为主。听说在德国，传统上做这款蛋糕要专门用Kirschwasser这种樱桃白兰地。可惜我没那么地道，就地取材，家里有已经开封的朗姆酒，就用它跟maraschino cherries（类似于瓶装糖水樱桃）混合，煮上几分钟，再加入新鲜樱桃（去核），浸泡一整晚。跟欧洲不同，北美的大部分商家现在卖的黑森林蛋糕都已经不加酒精，可能是考虑未成年人消费者吧。但我觉得，可能的话还是加上的好，味道更棒！
评论 (4)
每次我看到你关于蛋糕的帖字,就是一个字,谗! 我很想知道什么时候可以请你教教我,又或者哪天我也可以象你的朋友,点个菜...笑...
由 轻云淡墨 | 13, 2007 01:55
任何时候都行啊:),你来DC或者我去NYC的时候,都能见面,反正离得也不远.嘿嘿.
由 西西米 | 13, 2007 10:32
太好看啦！真想切一块下来。。。
可我明明一直不爱吃蛋糕
由 bornfree | 17, 2007 11:23
多谢鼓励！：）
由 西西米 | 17, 2007 04:46