西西米

明日出发，各位上海见!^_^

做慕斯要用鲜奶油打发，鲜奶油又是绝对不能长期保存的。做完蛋糕留下的一点不想浪费，正巧昨天下午朋友XF来玩，前天晚上就拿剩下的一些鲜奶油做了几个巧克力慕斯杯，恰恰好用完了边角料。加点蓝莓和小红莓，酸酸甜甜再配巧克力的微苦，嗯，味道真是不错。而且简单易做，不用担心失败，要是组织腐败活动，又是一道方便讨喜的好甜点！

星期六去朋友Z家烧烤，她家的院子四周新开满了橘黄色木百合，在夏天傍晚的凉风里轻轻地摆。空气里是烤肉和新鲜蔬果的香味。时间好像要慵懒得舒展开来，闲闲地打个哈切才好。

Z事先问我带个蛋糕好不好。当然好，只是炎热的夏天大家一定都不爱粘腻的甜点。所以我选择了巧克力慕斯蛋糕，爽滑冰凉的双层慕斯和裹在慕斯里微苦的黑巧克力蛋糕体应该不错。这是我第一次尝试做慕斯蛋糕，所以整个过程都小心翼翼。尤其是冰冻一夜后的脱模，用热毛巾反复捂模子的四周，让慕丝跟模子渐渐分开，脱模后才会有光洁的外边，不至于破裂。方子参考了“烘培园plumcafe”的精华贴，用糖量我又大胆地再减少了些，爱厨的方子也很好。装饰用了正当季的蓝莓。其实我并不喜欢蓝莓的口感，不过套句朋友T的话，这可是好东西，天然长生不老之药！哈哈。

只要细心，原来慕斯蛋糕也没想像中的那么难：）

跟风看了《功夫熊猫》，轻轻松松一个半钟头，没什么悬念，却充满笑点，笑点后面多少也还传达了文化信息。真是个不错的好电影。要是你有时间，一定值得花来去看看。

还是有个问题始终困扰我，嘿嘿，就是，熊猫的爸爸怎么会是只鹅？而这只鹅的祖祖辈辈也还都是鹅？在结尾处鹅佬爹欲言又止时我差点以为他要道明熊猫的身世，没想到说出的只是面条无秘方“大道无言”的道理。莫非编导们有意再拍个续集前传之类一解熊猫身世之谜？

这几天的天气可真是热，毒辣辣的太阳叫人要打消一切出门活动的念头。今天下午窝在家里哪儿也不想去，把早就录下来的零七版的《看得见风景的房间》看了。我很喜欢它流畅的叙事，带了一点距离的冷静，又偶尔点缀上脉脉温情的细节。画面也漂亮，通常总被浓郁色彩渲染的意大利在它的冷色调的镜头里居然更加迷人，特别是那片山谷间开满了矢车菊的草地，仓惶的迷失的然而又雀跃的沉醉的，露西和乔治最初的那一吻。可惜美中仍有小不足，整个剧情稍稍显得头重脚轻，对于他们爱情的发展，尤其是露西的变化，交待得多少有点儿突兀。听说八五电影版的评价很高，一定得看看。

晚上继续看电视，本打算训练一下看个恐怖片，看两眼发现还是受不了血腥场面，没想到一转台竟然转到了九九版的电影《奥涅金》。我一向很喜欢RALPH FIENNES, 也惊艳于LIV TYLOR在《指环王》里精灵公主的扮相，于是欢天喜地地就一路看了下来。不过在这个片子里他们的表演似乎总不大对味，不知道是不是因为看着他们怎么都觉得像两个明明不是俄国人却偏偏要拿起俄国腔来的外国人，他颓废却不够倜傥，她美丽但缺少灵魂，至少不是我心里的奥涅金和塔吉扬娜。大学里教我们俄苏文学的老师的研究方向是普希金，他曾说那尊上海城里著名的普基金铜像是少年的他膜拜的偶像，即使在那个动乱年代。我还记得这个普通平凡到放在大街上跟所有中年男人都分不出差别的老师，在讲叶普盖尼。奥涅金的时候流露出来的那种浪漫气质。课后他给我们放奥涅金的电影，很老的原版俄国电影，浓烈而粗糙的色彩和略带夸张的人物表情。虽然如今留下的印象已经十分模糊，但还很记得那味道是对的，不精致却很正宗。

前段日子每天看地震的消息，大概因为是同行的关系，总是十分关心学校的新闻，可这次偏偏在学校发生的大多是悲剧，而那些背离了人性求生本能的老师所作的选择实在叫人无法不动容。身在异乡有心却无力，除了捐有限的一点款之外，我什么都不能做。小风同学猜错了，最近倒真是没怎么打游戏，实在是不知道写什么也不知道怎么写。地震已经结束，但之后的重建，无论是物质上的还是精神上的都一定会漫长而艰难。我最近在想，希望能捐助一个受灾的孩子，提供她的教育经费。不晓得哪些同学有这方面的信息。

接着就报报周末的流水帐吧。

上周六算是很腐败又好运的一天。先去了稍远的一处农场采草莓，今年的草莓季节才刚开始，红得鲜艳欲滴的果实藏在碧绿的叶子里头，真仿佛是童话书里的插图。差不多采满了两大盒，晴空万里的天就恰恰好变了脸，下起倾盆大雨来，一行人于是赶紧结账收兵撤退。中午去了一家本地热门的中餐馆，大周六的十二点钟居然还剩了两张空桌子，叫人爽到家的是等我们坐定点完菜，饭店门口就开始排起长长的队来了。吃完美味的台湾菜，大家觉得分两路，一路回家打游戏，另外的就直奔电影院去看新上映的《SEX AND THE CITY》。真是记不得上一次这么火爆是哪部电影了，反正电影院里站满了买票的人，没想到天上的馅饼又一次超级准确地砸在了我们的头上，才买完四张三点二十的票，广播里就传出“三点二十的票已经全部售完，请大家继续排队买下一场或者别的电影！”。后来又听说有的影院连隔天的票子都会提前卖完，禁不住又暗暗庆幸一回。

前段时间挺忙，连吃饭时常都抱草草打发的态度。幸好朋友适时组织腐败活动，且因另一对朋友的父母回国，号称是饯行宴，饭菜很是丰盛。再加上饭后三个女人凑到一起家长里短的一阵八卦，配上国内带来的清茶，真是消食加过瘾啊：）

我做了一个水果蛋糕，因为有老人，所以还是用大量新鲜水果，蛋糕则尽量少糖，奶油也用了部分脱脂的。夹馅里用的是比例二比一的芒果加草莓，大家都很喜欢。做蛋糕的时候准备的量多了些，趁机又做了几个纸杯小蛋糕。不过，这次尝试在蛋糕体和奶油里加咖啡口味，虽然煮了很浓的espresso，但是味道还是很淡，没办法跟店里卖的比，不知道有什么诀窍，还是说他们干脆用的就是咖啡口味的香精罢了？

我依旧不是奥斯丁的迷，却还是很迷恋地追看完了她所有作品的电视剧。PBS从一月开始在大师经典栏目推出奥斯丁系列，三月多来连续播放她六本小说改变的数集电视剧，包括关于她本人生平。我是无意在换台间隙看到《傲慢与偏见》的，BBC版的的微胖稍老的丽萃初见达西，于是忍不住老片重温起来，一周一周地等它播，一本一本地慢慢看。看完不过瘾还去学校图书馆借了错过的《Northanger Abbey》看，可惜不知道是男女主角不够漂亮还是故事本身被改编得脱沓枯乏，它最终是完全对我起到了催眠作用的。

我想说的是《理智与情感》还有《爱玛》。前者是不由地跟李安导演的做了比较，后者则是刚好看到别台在放的九六年版Gwyneth Paltrow 演的电影。不晓得是不是巧合，反正我自己觉得英国人拍的电视剧是全面超过了这两部名声在外的电影。

很多人说喜欢EMMA THOMPSON演的姐姐，她面对爱人终于的告白先惊再喜，喜极又泣的表情拿捏，饱含的种种隐忍委屈快乐忧伤让无数人感动。我完全同意她是个极好的演员，我也非常喜欢她在《LOVE ACTUALLY》里的演出。只是已近中年的她来出演芳龄十九的女孩子未免有点力不从心了。而电视剧里的演员年龄相对接近角色，尚保有着冷静理智中少女的羞怯与稚嫩。演上校的男演员也是一样的道理，虽然三十多的年纪在当时已算中年，可ALAN RICKMAN也太过苍老成熟了些，并且他的气质到底不适合扮军人，跟电视剧里英武又有些木讷的高个子男人比起来，还是略输一筹的。再来是场景，电视剧十分大胆地把DASHWOOD家的小房子安置到了海边，没有柔软的沙滩，而是崖石层叠。冰冷的蓝与灰的色调充作了背景，跟简陋的房子，老旧的陈设妥帖搭配。有点儿可惜的是DASHWOOD太太显得过于高大理智了些，虽然在相貌年纪上更贴近角色，倒是没有电影里那个颇有些一惊一乍的小个子老太太来得传神。

至于《爱玛》，我之前并没有看过九六版的电影，电视剧自然就先入为主。除了KIGHTLEY 莽撞有余而儒雅不足，加上有些谢顶以外，我还是很喜欢这个电视剧的。就好象电视台主持人在开播之前的简介里说的，EMMA缺点越多，越惹人嫌，其实我们就越喜欢她。她那么自做聪明自以为是，但她却又偏偏那么可爱与真实。至于同年的那部电影，可能我一直也不怎么喜欢Gwyneth Paltrow吧，她的EMMA我也不怎么感冒，觉得有点儿造作。

这个奥斯丁全集的片头也很美，每部不同的主题却是相同的情绪，流动的钢琴声里只有物不见人，淑女的裙袂，精致的首饰，成串的贝壳，蕾丝边的靠枕，细藤条的家具，镜头一点一点地移。我有一套奥斯丁的小说，装祯与此竟是异曲同工。很久很久以前我看的第一本奥斯丁的小说，是译文出版社的《傲慢与偏见》，你大概跟我一样还记得译者在前言里说，奥斯丁写作，就是“在象牙上细细雕花”。虽然这风格并不是我所崇尚的，但我却一直以为用它来作奥斯丁的注解实在非常贴切。而这些片头就让我蓦然想到了这句话，琐碎，精致，带点儿嘲讽，又沉浸在如此真实庸俗的生活里，却偏偏还不肯放弃纯洁美好的理想。真难啊，写出来大概是要比活出来简单些的。

米妈周末在电话里跟我说，上星期二舅妈突然没头没脑地给她打了个电话，未待寒暄就直奔主题地拜托留意给她的女儿，我的二表妹妮妮绍个男朋友。米妈迂回地问，是你的意思还是她的意思，别你这里一头热她那边厢倒已有了中意的。（此事其实也有由头，家里亲戚多知道这个表妹虽平素不太做声响但读书时候已经有了个同学男朋友，只是恐于父母的高压从未公开过）。没料到，那边的舅妈自己倒说了出来，其实妮妮在大学里处过一个，但是男孩子家境极差，所以他们全力反对，没有任何商量余地。她又接着说，当初你不是给岚岚（我的大表妹）介绍过吗？大家都说，可惜她就是不喜欢人家，那个男孩子的条件比她现在已经领了证只等操办婚礼的准老公条件要好呢，连未来丈母娘都这么说！

米妈并不是个热心做媒的人，只偶尔会因为女人生来爱牵红线的天性而做些顺水推舟的事情，于是就答应留心看看机会。但私下里她跟米爸一起颇向我抱怨了几句，大意是光凭人家家世背景身价条件来看男孩子，未免过于片面。家长关心子女本是应该，不愿意子女吃苦也可以理解，但仅以此作为衡量标准，多少有点儿势利的味道了。

我想，我们都不是生活在真空里的人，也明白婚姻跟爱情完全是属于不同范畴的概念。当柴米油盐代替了风花雪月，我承认生活本身并没有剩下多少浪漫的空间。所谓寒窑里的恩爱大概只是戏剧，舞台上演完便罢，贫贱夫妻百事哀才是放之四海皆通的道理。只是，在明白了现实的无奈甚至艰难之后，爱情真的分文不值吗？更何况，身家背景真能预告日后几十年的漫长岁月吗？连买股票，不还都有“潜力股”一说吗？

我从没有苛求过你我去做只为了爱情生存的动物，不过听到妮妮的终于跟男朋友分了手还是觉得有些可惜。然而，除了一些些的可惜以外又能说什么做什么呢？我不知道他们曾经的快乐或者痛苦，我也不知道他们可能的矛盾或者挣扎。也许有人需要的爱情是鱼的水，有人需要的爱情是海龟的陆地。在这个世界上找到一个爱你你也爱的人其实不是件那么容易的事情，有一天大概你会知道，有一天又大概你并不会在乎。

日子过得真快，又是周末了，再推荐一个好吃好做的小甜食吧--巧克力草莓。去年年底趁打折买了一个小小的chocolate fondue，类似于火锅的那种加热保温的小东西，用它来融化巧克力又方便效果又好。黑巧克力的微苦配草莓的香甜，浓郁的深咖啡衬透亮的红，饱了口福还饱眼福，而且准备起来几乎不用担心任何失败的可能。我还在网上看到过，有人甚至不肯等巧克力干，喜欢边涮边吃边聊天，一不留神就吃掉一锅巧克力加两三磅水果的：）另外，要是没有专门的工具，也可以采用水浴法来融化巧克力。